CHAMPIGNONS AUX FINES HERBES

Cuisiner avec huile d'olive haute qualité espagnole: Champignons aux fines herbes

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 G de champignons

- 1/2 petite cuillère de romarin

- 1 petite cuillère de thym

- 1/2 citron

- 3 gousses d'ail

- Poivre noir moulu

- 200 ml d'huile d'olive vierge extra

- Sel

Préparation

Nettoyez les champignons à l'aide d'un linge et éliminez les sableux. Si les champignons sont gros, coupez-les; dans le cas contraire, laissez-les entiers.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra, le thym, le romarin, le sel et l'ail coupé en lamelles. Laissez macérer au réfrigérateur pendant trois heures.

Ce temps écoulé, faites revenir les champignons dans une poêle à feu vif, avec le liquide de macération, jusqu'à ce que le jus s'evapore. Salez et arrosez de quelques gouttes de citron.


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