Huile d' Olive Arbequina

L’huile d’Olive Vierge extra Arbequine

L’huile d’Olive Vierge extra Arbequine espagnole de haute qualité est équilibrée et douce, c'est-à-dire elle n'a pas d'arrière-goût amer. On lui trouve des restes d’aromes de tomate, artichaut et d'herbe fraîchement coupée. Il s’agit d'une huile fruitée connue pour sa délicatesse et sa douceur et dans laque...

L’huile d’Olive Vierge extra Arbequine

L’huile d’Olive Vierge extra Arbequine espagnole de haute qualité est équilibrée et douce, c'est-à-dire elle n'a pas d'arrière-goût amer. On lui trouve des restes d’aromes de tomate, artichaut et d'herbe fraîchement coupée. Il s’agit d'une huile fruitée connue pour sa délicatesse et sa douceur et dans laquelle nous pouvons évoquer l'odeur de pomme fraîche et de banane. Ce parfum vient du pourcentage élevé d'acides polyinsaturés qu'elles ont tendance à contenir.  Certaines huiles d'olive d'arbequina peuvent piquer dans la gorge, ce qui indique simplement qu’elles sont fraîches.

L’huiles d’Olives Vierge extra de première pression à froid, sont excellentes pour être consommées crues, en assaisonnement des salades, des légumes, des poissons blancs et également pour les omelettes, les œufs sur le plat, la mayonnaise, la cuisson des riz. et la pâtisserie. Une saveur semi-fruitée donnera plus de personnalité aux salades et aux plats régionaux.

L’origine de cette variété de olivier, arbequine, selon l'histoire, elle serait originaire de Palestine et fut introduite par le Duc de Medinaceli au XVIIe siècle et reçut son nom de la ville catalane d’Arbeca, où elle fut plantée pour la première fois en Espagne.

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