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Varieté Hojiblanca: Défini par le fruité intense de ses olives vertes. Sur le nez, les faits saillants équilibrés de pomme, de l'herbe fraîche, tomate, vert amande, les herbes aromatiques et de la banane. En bouche, il est très aromatique et persistante, avec un goût d'amande douce soutenue avec une finale poivrée.
Varieté Picudo: fruité moyenne avec nuances olive mûre vert, d'amande, arôme herbe verte, de pomme et de feuille d'olivier. Dans a bouche, commence sucré, épicé moyen et légèrement amère.
Ce moulin, Aroden, a été récompensé à plusieurs reprises de la création de Cladium, huile d'olive vierge extra de haute qualité.
Fiche technique