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Cette Huile d'olive vierge extra espagnole, is très parfumée, avec des notes d’amande, de feuilles d’olivier, de figue elle rappelle le fruit mûr qui l’a produite. De saveur douce, l’amertume est légère et l’ardence contenue. Cette très bonne huile d’olive vierge extra au fruité mûr et rustique, extraite de première pression à froid et assemblage des trois variétés locales Picudo, Picual et Hojiblanca.
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L'Huile d'olive de haute qualité, Aldea de Don Gil, se prête bien à un usage quotidien, très polyvalente, elle est excellente crue grâce notamment à sa puissance aromatique et s’utilise tout aussi bien en cuisson.
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L'huile d'olive idéale pour tout plat nécessitant des températures de cuisson relativement élevées comme les fritures, les pot-au-feu, cuisson à la poêle. Cette variété ne donne pas de goût aux aliments, ne les pénètre pas et dore bien. Les amateurs d’huile d’olive l’apprécieront également en accompagnement de salades et plats froids.
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Les conditions uniques du térroire: météorologie, topographie, terre et âge des l'olivier donnent une personnalité très caractéristique à nos oliviers du type "hojiblanco", "picudo" et "picual". Les saveurs des huiles d'olive provenants de ses olives sont complètement différentes des huiles extraites du même type d’olives cultivées dans d’autres régions, une huile d'olive une qualité exceptionnelle et d’un goût de renommée internationale, une huile dont les origines sont sans équivoque.
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A partir de ces olives, cultivées dans ces conditions spécifiques, est obtenue l'huile d'olive andalousie "La Aldea de Don Gil". Une huile d'olive d’excellente qualité pour un usage quotidien à un prix très abordable.
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