POULET À L'AIL

Poulet à l'ail est un plat traditionnel espagnol de Castilla. Il est facile, délicieux et sain, en utilisant l'ingrédient le plus important de l'alimentation mediaterranean: Huile d'olive extra vierge.

Ingrédients puor 4 personnes

- 1 poulet

- 6 gousses d'ail

- 200 ml d'huile d'olive extra vierge 

- 1/2 de verre de brandy

-sel

Préparation

Flambez le poulet pour éliminer les restes de duvet, lavez et essuyez-le puis découpez-le en morceaux. Émincez l'ail, frottez les morceaux de poulet et arrosez avec un peu de brandy. Laissez reposer une heure. Ce temps écoulé, retirez l'ail et mettez-le de côté.

Salez les morceaux de poulet et faites-les revenir dans de l'huile d'olive extra vierge bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsqu'ils sont cuits, utilisez un peu de cette huile d'olive pour y faire frire l'ail de la macération de poulet. Une fois doré, versez l'ail et l'huile d'olive sur la viande.

Servez aussitôt, saupoudré de persil ciselé si vous aimez.