Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet

 5 Elementos Cornicabra

• Marca: 5 Elementos Cornicabra
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
• Variedad: Cornicabra
• Origen: Toledo, D. O. Montes de Toledo
• Formato: botella 500 ml
• Envío: 1 botella de 500 ml
• Nota de cata: 

Aroma

Frutado ligero con recuerdos a tallo, hoja y almendra. Destacan también sus notas vegetales, especialmente a tomate.

Sabor

En boca se hace evidente un atributo que recuerda a almendra y presenta un equilibrio de amargor y picor ligeros y agradables.

Descripción del producto

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal 100% Cornicabra, elaborado a partir de la apreciada variedad propia de los Montes de Toledo, se caracteriza por su frutado ligero a aceituna, que en nariz tiene notas vegetales a tallo y hoja. En boca destaca su marcado amargo y picante, con retrogusto final a nueces y almendras.

 Variedad

100% Cornicabra. Obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío (T<27º), directamente del campo a la almazara en tan sólo unas horas desde la recogida de la aceituna.

La variedad cornicabra, propia de la región de los Montes de Toledo, se caracteriza por proveer aceites frutados y aromáticos con valores medios de amargo y picante, así como por su extraordinaria estabilidad. Presenta altos contenidos en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes, lo que les dotan de gran resistencia frente a la oxidación, al tiempo que suponen un beneficio para la salud.

Análisis

Nivel de acidez: < o,2º  (máx. para AOVE: 0,8º)

Valor de peróxido: < 8  (máx. para AOVE: 20)

Origen

Finca La Pontezuela, Los Navalmorales, Toledo, España.

Premios

- Título como seleccionado entre los 175 mejores AOVE del mundo en Der Feinschmecker 2015
- Medalla de oro en el concurso internacional “Best Olive Oils” del NYIOOC (New York International Olive Oil Competition) 2015
- Medalla de oro en el concurso internacional “Best Olive Oils” del NYIOOC (New York International Olive Oil Competition) 2014
- Premio al mejor AOVE con Denominación de Origen en el “I Concurso Ibérico a la Calidad de los AOVES Premios Mezquita” 2014
- ‘Premio Cornicabra 2014’ que otorga la Denominación de Origen Montes de Toledo

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