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Aroma
Sus antioxidantes le confieren multitud de aromas verde hoja y manzana, que combinan a la perfección con el marcado amargo y picante. El Cornicabra es un aceite de gran carácter que permanece estable en el tiempo.
Tradicción y vanguardia
La variadad de aceituna cornicabra, se trata de la variedad más tradicional en la Región de Montes de Toledo, con la que la experiencia se hace virtud. Mediante un cuidadoso paso por el molino obtenemos este aceite de oliva con elevada cantidad de antioxidantes.
La Oliva
La variedad autóctona Cornicabra no es solo valorada por su rusticidad agronómica, sino por la gran calidad del aceite que de ella se obtiene.
La aceituna cornicabra es la única variedad amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo, a la cual Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra pertenece.
Es muy resistente a inviernos fríos y veranos calurosos, la cornicabra ha sido, desde tiempos inmemoriales la predominante en Castilla-La Mancha.
Casas de Hualdo Cornicabra se elabora a partir de sus propios olivares, situados a mayor altitud, en suelos más calizos y ligeros.
Premios
Este monovarietal ha sido distinguido como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2013/2014 de la DO Montes de Toledo. También ha sido galardonado con el Premio Gran Selección 2015.
Premios recibidos Casas de Hualdo durante el año 2015
Ficha técnica