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Aceite de Oliva Virgen Extra con frutados verdes de intensidad alta con presencia destacada de aromas y matices que recuerdan a la hierba recién cortada. Notas que aportan frescura de hoja y tallo verde que armonizan con la marcada percepción de amargo y picante.
Variedad
100% Redondilla. Obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío (T<27º), directamente del campo a la almazara en tan sólo unas horas desde la recogida de la aceituna.
La variedad redondilla, procedente de olivos seleccionados centenarios, se caracteriza por tener un color dorado-verdoso, con aromas afrutados y de intensidad alta. Presenta altos contenidos en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes, lo que les dotan de gran resistencia frente a la oxidación, al tiempo que suponen un beneficio para la salud.
Análisis
Nivel de acidez: < o,2º (máx. para AOVE: 0,8º)
Valor de peróxido: < 6 (máx. para AOVE: 20)
Origen
Finca La Pontezuela, Los Navalmorales, Toledo, España.
Premios
-Gold Award in Olive Oil Japan 2015 Competition
- Gold Prestige in the Mediterranean International olive oil Challenge "TerraOlivo 2015"
Ficha técnica
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