Aceite de Oliva Virgen Extra

D.O. Montes de Toledo

• Marca: La Olivarera
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
• Variedad: Cornicabra
• Origen: D.O. Montes de Toledo
• Formato: garrafa 5L aceite de oliva
• Envío: 1 garrafa 5L aceite de oliva
• Nota de cata:

Este aceite de oliva de alta calidad se caracteriza por su intenso frutado y sabor equilibrado, destacando las notas de manzana y almendra acompañadas por toda una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a frutas frescas y en sazón. Se trata de aceite de oliva exclusivamente de la categoría virgen extra cuya obtención se realiza a bajas temperaturas por medios exclusivamente físicos, por lo que conservan intactos el sabor y aroma del fruto del que proceden. El aceite de oliva de los Montes de Toledo presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. El aceite de oliva virgen extra variedad "cornicabra" es considerado como uno de los mejores del mundo por ser una de las variedades con mayor contenido en antioxidantes.

En el centro de la península Ibérica se alza un conjunto de cadenas montañosas de baja altitud conocido como los Montes de Toledo. Se trata de una zona de gran valor ecológico dentro de cuyos límites se encuentra el Parque Natural de Cabañeros, y donde conviven especies amenazadas como el lince y el águila real, junto a jabalíes, venados y corzos.

Tradicionalmente el aceite de oliva virgen extra producido aquí han sido muy valorados por los expertos aceiteros por su extraordinaria calidad, conociéndose desde antaño en su argot como “Tipo Toledo”. Esta calidad del aceite de oliva virgen extra se debe a unas condiciones de clima y suelo excepcionalmente propicias para el cultivo del olivo, así como a la utilización de la variedad “Cornicabra”, originaria de estas tierras y fruto de la selección que sus pobladores, desde fenicios y griegos hasta la actualidad, han venido realizando para conseguir su perfecta adaptación al medio, obteniendo un aceite de oliva virgen extra de categoría superior.

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