ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HOJIBLANCA

Producción y características

Este tipo de olivo es originario de Andalucía, sobre todo en las provincias orientales de Sevilla, sur de Córdoba y todo el norte de la provincia de Málaga.

El árbol es de densidad media, con ramas largas y fructíferas, y se caracteriza por el color gris-verde claro del árbol joven. Este tipo particular de olivo resiste el frío y se adapta perfectamente a terrenos calizos.

Su hoja está parcialmente acanalada y alargada, con envés plateado.

La aceituna es por lo general de tamaño grande y de textura áspera. Su forma es una esfera casi perfecta. Su fruto, la aceituna, también resiste bien el frío.