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的 Arbequina 雅貝金娜種橄欖,除了飽含香氣之外,它的所有氣味都很平均; 以果香為主,其中帶著苦味與辣味。此類氣味總能勾起諸如番茄葉子、新鮮摘取 的藥草、綠色朝鮮薊、乾杏仁與蘋果等香氣的回憶。品嘗時,則能細細品味其緻 密的油品質地,十分有趣。
此款橄欖油味道平穩、均勻,且香氣迷人。只有最優質的橄欖與完美的製程,才 能獲得此般香氣如爆開般逸散的感受。
橄榄树
雅貝金娜頂級初榨橄欖油產自加泰 隆尼亞種中,最出類拔萃的特優種;其因香氣與風味之獨特,愈來愈為人接受及 讚賞。在 Casas de Hualdo 地區,此種橄欖生長於不同類型之土壤中,且與其他植 物之間距亦不同。
藉由此種植方式,我們從 1990 年代便能開始收穫幾批頂級的橄欖,以製成這種 高品質、細緻複雜而獨特的油。
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