5 ELEMENTOS PICUAL

Aceite de Oliva Virgen Extra - 5 Elementos Picual - Oliveoilflavors

• Marca: 5 Elementos Picual
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
• Variedad: Picual
• Origen: Toledo
• Formato: botella 500 ml
• Envío: 1 botella de 500 ml
• Nota de cata: 

Aroma

Presenta en nariz notas a manzana roja, almendra, hoja y aceituna, con recuerdos a hierbas aromáticas como el romero.

Sabor

En boca presenta un sabor almendrado y recuerdos a tomatera. Es un aceite dulce, con un picor y amargor muy ligeros y agradables.

Descripción del producto

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal 100% Picual, elaborado a partir de la apreciada variedad propia de los Montes de Toledo, se caracteriza por su frutado ligero a aceituna, que en nariz tiene notas vegetales a tallo y hoja. En boca destaca su marcado amargo y picante, con retrogusto final a nueces y almendras.

Variedad

100% Picual. Obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío (T<27º), directamente del campo a la almazara en tan sólo unas horas desde la recogida de la aceituna.

La variedad picual es una de las más estables que existe. Se caracteriza por el elevado contenido en polifenoles (antioxidantes naturales), bajo índice de peróxidos, baja acidez (inferior a 0,2º) y un alto contenido en ácido oleico. Estas propiedades lo convierten en un producto con unas cualidades extraordinarias, no sólo sensoriales, sino también saludables.

Análisis

Nivel de acidez: < o,2º  (máx. para AOVE: 0,8º)

Valor de peróxido: < 8  (máx. para AOVE: 20)

Origen

Finca La Pontezuela, Los Navalmorales, Toledo, España.

Premios

Vavista Awards 2014 (United Kingdom)
Silver Medal in II Iberian Competition of EVOO "Mezquita 2015"
“Produit Gourmet 2015” in  AVPA International Competition (France)